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Allium ursinum(http://champignon.champyves.free.fr/FicsHtml/F_Bl_Allium.htm), que l’on connaît mieux sous  son nom commun (vernaculaire) d’ail des ours, est une plante plutôt commune de nos sous bois ombragés et frais qui peut former d’immenses tapis verts ponctués de blanc au moment de la floraison.

Ail des ours, Allium ursinum.

Une plante printanière de 20 à 50 cm de hauteur qui, lorsque l’on froisse ses feuilles, dégage une forte odeur  caractéristique  d’ail. Les feuilles apparaissent très tôt en saison,  dès février-mars. Les fleurs quant à elles, commencent à s’ouvrir à partir du mois de mai (fonction de l’orientation) pour se  terminer courant juin.

Cette petite plante fait, ces dernières années, parler d’elle. Elle est devenue à la mode, et à chacun de lui trouver de nouvelles vertus, si bien qu’on la ramasse çà et là, mais comme toujours, cela devrait être accompagné de quelques connaissances et précautions pour éviter les grosses bourdes qui peuvent être lourdes de conséquences.

Il faudra veiller à ne pas confondre cette plante avec le colchique d’automne (Colchicum autumnale), le muguet ou muguet de mai (Convallaria majalis) et éventuellement l’arum tacheté ou pied de veau (Arum maculatum), toutes ces plantes étant des toxiques plus ou moins violents, prudence donc !

Le colchique(http://champignon.champyves.free.fr/FicsHtml/F_R_Colchique.htm) d’automne est une plante qui  présente la particularité d’avoir deux apparences plutôt différentes :

- à l’automne, les fleurs solitaitres (sans feuilles) typiques connues de tous, les colchiques (dans les prés), formées de trois pétales et trois sépales roses et de même aspect,

- et au printemps suivant ce sont les feuilles lancéolées, larges, qui apparaissent, protégeant le (ou les) fruit(s).

Le muguet ou muguet(http://champignon.champyves.free.fr/FicsHtml/F_Bl_muguet.htm)  de mai, le muguet que chacun connaît, présente des feuilles plus coriaces et bien sûr ne présente

Brin de muguet.

aucune odeur d’ail. Ce muguet est formé de 2 feuilles lancéolées de 10 à 20 centimètres garnies de nombreuses nervures

parallèles, convergeant aux deux extrémités. Ces feuilles sont vert foncé et  mates.

Quant à l’arum(http://champignon.champyves.free.fr/FicsHtml/F_A_PiedVeau.htm)  ou pied de veau, la confusion est plus improbable. Les feuilles sont longuement pétiolées, (pétiole deux fois plus long que le limbe) et brillantes. De plus, ces feuilles sont en fer de lance. Idem que pour le muguet et le colchique, pas d’odeur aillée au froissement des feuilles.

Ces trois plantes sont toxiques, de la tête aux pieds ! Restez vigilants et rappelez vous que toutes peuvent être contaminées, comme les fruits rouges issus de la forêt ou à proximité de celle-ci, par un parasite transmis par les rongeurs, les chiens et les renards : l’échinococcose. Seule prévention : la cuisson.

Pour suivre le sujet et tenter d’y voir un peu plus clair : ChampYves.fr

Colchique, Colchicum automnale.